מתכון חלה מקמח כוסמין
אין כמו חלות ביתיות בשולחן השבת והפעם מתכון קל ופשוט להכנה של חלות בריאות מקמח כוסמין
רכות ואווריריות עם טעם של פעם…תתכוננו להתמכר…
30/07/2023
פורסם על ידי
עבודה
10 דק'
הכנה
45 דק'
קושי
בינוני
כשרות
פרווה
המצרכים (3 חלות):
לבצק:
קילו קמח כוסמין לבן מנופה
כף מלח הימאליה ורוד
2 כפות סוכר קנים
2 כפות שמרים יבשים
2 וחצי כוסות מים חמימים
4\3 כוס שמן זית
לציפוי:
ביצה
כף סילאן
שומשום לבן
שומשום שחור
אופן ההכנה:
- מערבבים את הקמח עם המלח
- בקערה נפרדת מערבבים כוס מים חמימים + שמרים+ סוכר ומשהים למשך 5 דקות
- מאחדים בין שתי הקערות ומוסיפים את המים הנותרים + 4\3 מכמות השמן (הרבע הנותר לשימון הבצק)
- מעבירים למיקסר לעיבוד הבצק עד לקבלת בצק רך ודביק מעט (במידת הצורך מוסיפים מעט מים)
- כשהבצק מוכן משמנים ברבע כוס שמן הזית הנותרת
- מכסים את קערת הבצק במגבת ומניחים לתפיחה רבע שעה
- לשים שוב את הבצק ומחזירים לתפיחה של עוד כ 20 דק'
- מחממים תנור ל 180 מעלות
- מחלקים את הבצק ל-3 כדורים
- מחלקים כל כדור ל 3 או 6 (בהתאם לצורת הקליעה הרצויה) ומרדדים לרצועות ארוכות
- קולעים לצמות
- מניחים בתבנית עם נייר אפייה
- טורפים את הביצה עם הסילאן
- מברישים את החלות בביצה
- בוזקים מעל כל חלה את שני סוגי השומשום
- נותנים לחלות 10 דק' תפיחה בתבנית
- מכניסים לתנור ל- 15-20 דקות.
בתאבון ולבריאות 😊 (מאת דיקלה יעקב)
