האם הלימון באמת בריא ? יצאנו לבדוק מה כוחו הבריאותי של הלימון וחזרנו עם ממצאים מפתיעים
יתרונות בריאותיים בלימון
לימון – נעים להכיר…
הלימון הוא פרי הדר (Citrus limon) – פרי עץ הלימון. הלימון מגודל בעיקר לשימושים ביתיים. במטבח המודרני נעשה שימוש נרחב בלימון עצמו, כמו גם בקליפתו וחרצניו, בבישול, באפייה, ברטבים, בסלטים ובמגוון משקאות.
מעבר למגוון הטעמים שניתן להפיק מהלימון, לא מעט אנשים רואים בפרי הצהוב פרי בריא במיוחד, תרופת סבתא יעילה למגוון מצבי חולי, ויש כאלו שלא פותחים היום בלי כוס לימון מהולה במעט מים חמימים. אז מה נכון ומה לא בקשר לערכו הבריאותי של הלימון ?
מה הרכיבים המרכזיים בלימון שמעניקים לו מעמד של פרי בריא במיוחד ?
הלימון עשיר במים
בלימון כ-90% מים, ומים מאוד בריאים לגוף. אך מלבד היותו פרי מרווה, מה יש בלימון שהוא זוכה למעמד של פרי בריא בריא במיוחד ?
הלימון עשיר בויטמין C
ויטמין C. הלימון עשיר בוויטמין C. ויטמין C נחשב לנוגד חמצון איכותי, בעל אפקט אנטי דלקתי הנלחם בתהליכי חמצון המתרחשים בגוף הפוגעים בתאי מערכת החיסון, בלב ובכלי הדם, מאיצים הזדקנות ובליה של תאים ורקמות וקשורים עם הופעת תאים סרטניים.
בספר "צמחי המרפא של הרמב"ם" מאת נסים קריספל, מופיע שהלימון הוא מקור מצוין לוויטמין C לגוף ובספר מרפא הבושם מדגישים שחשיבות הלימון היא בוויטמין C שבו.
בלימון נוגדי חמצון חזקים במיוחד
מלבד ויטמין C בלימון ישנם פלבנואידים ייחודיים – הספרידין והספריטין – נוגדי חמצון חזקים שמחקרים מייחסים להם, יכולת לבלום תהליכים סרטניים (אנטי-קרצינוגנים), לאזן לחץ הדם ולמנוע וירוסים ודלקות.
השילוב בין ויטמין C ליתר נוגדי החמצון הפלבנואידים שבלימון, מאפשר ספיגה טובה יותר שלו במעי ופיזור אפקטיבי יותר במערכות הגוף.
בלימון חומצה ציטרית ייחודית
רכיב בולט נוסף בלימון הוא החומצה הציטרית שהוא מכיל. החומצה הציטרית גורמת לטעמו המר של הלימון אבל גם בעלת יכולת חיטוי והשמדת חיידקים.
הלימון מקור לסיבים תזונתיים
סיבים תזונתיים איכותיים. בלימון כ-10% פחמימות, רובן סיבים תזונתיים וסוכרים. מתוך הסיבים התזונתיים שבלימון ראוי להזכיר את הפקטין (pectin) – סיב תזונתי מסיס הקשור עם ערכים בריאותיים רבים, בתוך כך יכולתו לשפר פעילות המעיים והקדמת תחושת שובע.
מהן סגולותיו הבריאותיות של הלימון ?
1. הלימון מוריד כולסטרול ומגן על הלב וכלי הדם
מספר רכיבים בלימון הופכים אותו לאמצעי יעיל להורדת הסיכון להופעת מחלות לב וכלי דם.
הלימון עשיר בויטמין C. בלימון אחד יש כ-30 מ"ג ויטמין C, שהם כ-50% מהכמות המומלצת לצריכה יומית. מחקרים מראים שצריכה של ויטמין C מפרי הדר כמו הלימון, מפחיתה הסיכון למחלות לב וכלי דם.
במחקר יפני שכלל כ-2,000 נשים וגברים, ונפרש על פני עשרים שנה, נמצא שככל שצרכו יותר ויטמין C מפרי הדר, כך היו פחות אירועי שבץ מוחי וההיפך.
הלימון עשיר גם בסיבים תזונתיים. במחקר מדרום קוריאה נמצא שהסיבים התזונתיים שבלימון, בפרט ההספרידין, הורידו רמות הכולסטרול (מחקר בתנאי מעבדה).
בספר מרפא הבושם מופיע שלימון במי מלח מנקה ומקרר את הדם, וממיס משקעי כולסטרול בכלי הדם.
2. הלימון תורם לשמירה על המשקל
הלימון עשיר בסיבים תזונתיים מסיסים מסוג פקטין (בפרט בקליפה). הפקטין קשור עם שמירה על משקל תקין – הוא גורם למזון לספוח נוזלים במעיים ולהתרחב ולשדר גירוי עצבי למוח שהבטן מלאה. בשל כך אוכלים פחות. בנוסף, המסה הג'לטינית של הפקטין במעי מאטה התרוקנות המעיים ומקנה תחושת שובע ונינוחות לאורך זמן רב יותר.
3. הלימון ממיס אבני מרה וכליות
בלימון ריכוז גבוה של חומצה ציטרית שנמצאה קשורה במחקרים שונים עם יכולת להמיס אבני כליות קטנות ולמנוע דלקות בדרכי השתן. [קרא/י את המאמר על על לימון לניקוי הכליות ודרכי השתן].
4. לימון להקלה בהצטננות ושפעת
כמו כל מזון המכיל כמות גבוהה של ויטמין C ורכיבים נוגדי חמצון, גם הלימון נקשר עם יכולות לחזק המערכת החיסונית והקטנת הסיכון להצטנן ולחלות בשפעת.
מטא אנליזה שכללה ניתוח תוצאות של עשרות מחקרים מצאה שאמנם מספר מחקרים הראו ירידה במשך זמן הסימפטומים של התקררות ושפעת אצל מבוגרים וילדים שקיבלו תוסף ויטמין C, אולם לא היה מדובר בתוצאות עקביות. לעומת זאת, אצל ספורטאים נמצא קשר מובהק של ירידה במשך זמן המחלה כשצרכו תוספי ויטמין C.
בספר מרפא הבושם מציינים שמיץ לימון מהול במעט מים צוננים יעיל לדלקות בדרכי הנשימה, מצנן הגוף, מוריד חום ומקל על הצטננות.
גם קוקטיל של מיץ לימון עם דבש ובצל יכול לסייע למי שרוצה להיפטר מתסמיני הצטננות ושיעול.
5. לימון לבריאות העור
בלימון רכיבים ייחודיים כמו ויטמין C וחומצה צטרית, המקנים לו סגולה של שיקום נזקים חימצוניים ונזקי שמש. מחקרים מצאו שלימון יכול לשפר מראה עור מקומט (שיקום הקלוגן) וכן כתמי שמש.
הידעת שבספר מרפא הבושם ממליצים לאנשים בעלי עצבים חלשים ומתוחים להימנע מאכילת מאכלים חמוצים כמו לימון
בשורה התחתונה
מעבר לטעמים המגוונים שניתן להפיק במטבח מהלימון, הלימון בהחלט יכול לתרום לבריאות. הלימון עשיר בוויטמין C, בנוגדי חמצון, בסיבים תזונתיים ובחומצה ציטרית. ישנן ראיות מדעיות לכך שרכיבים בריאותיים אלו מעניקים ללימון יכולת חיטוי והשמדת חיידקים ודלקות, ניקוי כלי הדם ואבני מרה וכליות והגנה על הלב וכלי הדם.
הלימון מחזק המערכת החיסונית ומפחית תסמיני הצטננות ושפעת.
הפקטין שבלימון מקדם תחושת שובע ונינוחות ומסייע בשמירה על משקל גוף תקין.
הלימון גם משפר מראה העור ומפחית קמטים, כתמים ויובש.
קישורים רלבנטיים:
Last updated on December 25th, 2021 at 10:53 am