מחקרים מדעיים מוכיחים ששתיית מים בצורה תדירה ומספקת תורמת רבות לבריאות: המים מגבירים פעילות העיכול ומונעים עצירות, משפרים זרימת הדם ומגנים על הוורידים וגם מפחיתים הסיכון להופעת אבנים בכליות ומשפרים תפקודים קוגניטיביים ומצב הרוח.
מהם יתרונות המים לבריאות, מהן הסכנות בהימנעות משתייה מספקת וגם האם בריא לשתות מים לפני האוכל ? אולי עם האוכל ? האם להרתיח מים ? ומהם המים הכי בריאים ? יצאנו לבדוק מה אומרים המחקרים המדעיים, הרמב"ם והמקורות בנושא.
מים ובריאות
יתרונות המים לבריאות הגוף (מבוסס מחקרים מדעיים ודברי חז"ל והמקורות)
1
מים מונעים אבנים בכליות
תפקיד המים מלבד רחצה חיצונית ורוויה (הידרציה), הוא גם ניקוי פנימי של הגוף באמצעות הכליות המסננות הנוזלים ומפרישות פסולת ורעלים מהגוף דרך השתן. כששותים מספיק מים, השתן קליל, שקוף, נטול ריח חריף והכליות מתפקדות בצורה אופטימאלית. כשלא שותים מספיק, ריכוז השתן- ריחו וצבעו, עולה. הכליות נאלצות "לשאוב" נוזלים אחרים מהגוף. תפקודן ויכולת הסינון שלהן יורדים. עם הזמן גורם הדבר למשקעים העלולים להצטבר עד כדי אבנים.
חז"ל מציינים שאם שותים מספיק מים, הכליות מסננות ומנקזות טוב יותר וכך הסיכון להופעת משקעים ואבנים בכליות פוחת.
מחקרים מדעיים מאשרים ששתייה מרובה של מים מקטינה בעשרות אחוזים את הסיכון לפתח אבני כליות.
כמה מים לשתות כדי להימנע מאבנים בכליות ?
לפי האיגוד האירופאי לאורולוגיה שתייה של כ-2.5 ליטר מים ליום תקטין משמעותית את הסיכון שלנו לפתח אבנים בכליות.
2
שתיית מים יעילה לדילול הדם וחיזוק כלי הדם
ד"ר דיצק, מומחה לכירורגית כלי דם, העומד בראש Vein & Vascular Institute שבניו- ג'רסי ארה"ב, מסביר כי שתיית מים תורמת לבריאות זרימת הדם ותקינות הוורידים שלנו בשני אופנים: האחד, שתייה מספקת של מים גורמת לדם להיות דק יותר (thinner). כך לא רק שתנועת הדם בגוף הופכת חלקה וטובה יותר, אלא גם הסיכון להופעת קרישי דם (clots) יורד. קרישי דם עלולים לגרום לשלל מחלות כלי דם כמו למשל דליות ופקקת ורידים עמוקה (DVT).
התרומה הנוספת של המים, היא בעקיפין ע"י חיזוק השרירים. ד"ר דיצק מסביר שההידרציה (ריווי הגוף ע"י מים) מספקת לחות לשרירים ומחזקת אותם. מאחר שהוורידים "נשענים" על השרירים בעת התרחבותם ומקבלים מהם תמיכה. אם השרירים לא מספיק חזקים אז הוורידים עלולים לקרוס תחת הלחץ ולהישבר ועלולות להופיע מחלות כלי דם. על ידי הידרציה מספקת, השרירים מתחזקים ומגנים על הוורידים מפני קריסה ותחלואה.
3
שתיית מים מונעת עצירות
באתר שירותי בריאות כללית מסבירים שבהיעדר מספיק מים, הגוף "שואב" נוזלים מהמעי. בשל כך הצואה שטרם התפנתה מהמעי עלולה להתייבש להתקשות ולגרום לעצירות ולפגיעות במעי וברקטום, כגון טחורים, דלקות ועוד.
במים יש גם ריכוז מכובד של מגנזיום סולפט. למעשה כ-20% מהמגנזיום בגוף מגיע מהמים שאנו צורכים. מחקר גרמני שפורסם ב- European Journal of Nutrition, בדק את השפעת המגנזיום שבמים על תפקוד פעולות המעיים של הסובלים מעצירות ומצא עלייה משכנעת בפעולות העיכול אצל המשתתפים במחקר שהרבו לשתות מים.
4
שתיית מים משפרת תפקוד המוח
באתר המדעי Hydration for Health מודגשת התרומה של המים לשיפור תפקודים קוגניטיביים ומצב הרוח. בעוד ששתייה מספקת של מים מגבירה הערנות ותשומת הלב (alertness & attention), הידרציה ירודה (חוסר נוזלים בגוף) עלולה להוביל לבלבול, תשישות וירידה במצב הרוח.
אחד ההסברים להשפעת המים על התפקוד הקוגניטיבי שלנו הוא שחרור של קורטיזול על ידי המוח במצבי התייבשות, כתגובה לעליה בריכוזיות "עובי" הדם (אוסמולליות). מחקרים בתנאי מעבדה מצאו שהעלייה ברמות הקורטיזול במצב של התייבשות פוגעת בתפקודים קוגניטיביים, בתוך כך גורמת לירידה בזיכרון ובמהירות עיבוד הנתונים וכן ביכולת הלמידה. רמות גבוהות של קורטיזול קשורות גם עם ירידה במצב הרוח והופעת דיכאון.
כמה מים מומלץ לשתות ביום ?
ההמלצה של האקדמיה האמריקאית למדעים היא לנשים לשתות 2.7 ליטרים נוזלים ולגברים – 3.7 ליטרים ליום. בתוך כך נכללים גם שתיית משקאות כמו תה או מיץ ונוזלים מהמזון (כ-20% מהמים שהגוף מקבל הם מהמזון שאנו אוכלים).
*חשוב לשים לב שמצבים שונים (תנאי אקלים, הזעה, מחלות ושימוש בתרופות, הריון, הנקה וכדומה) עשויים להצריך שתייה בכמות שונה.
אם כבר שותים מים- איך לעשות זאת נכון- מדריך לשתייה חכמה נוסח חז"ל
האם בריא לשתות מים עם האוכל ? לפני האוכל ? אחרי האוכל ?
- לשתות מים לפני האוכל – יש הממליצים לשתות מים לפני האוכל כדי לסתום את התיאבון ולאכול פחות. הבעיה היא ששתיית מים לפני האוכל פוגעת בעיכול הבריא של המזון, מאחר שהמים מדללים חומצות ואנזימים החיוניים לתהליך העיכול. הרמב"ם ממליץ לשתות כ-20-30 דקות לפני האוכל שתי כוסות מים פושרים, שיעזרו להקדים תחושת שובע ואף לרדת במשקל, אך להימנע משתייה במהלך הארוחה עצמה מהסיבה הנ"ל.
- לשתות מים אחרי האוכל – הרמב"ם ממליץ לשתות מים כשעתיים אחרי הארוחה שאז רוב האוכל עבר כבר מהקיבה למעי הגס ומתקיים תהליך "הפרשה" של המזון דרך דפנות המעי לדם. בשלב זה יעזרו המים המים למזון שבמעי להיות יותר נוזלי ו"ספיג". לאחר שהופרשו אבות המזון הנדרשים לגוף, מסייעים המים גם בניקוי הפסולת שנותרה במעי, הצואה, ומונעים ממנה ל"התייבש" ולגרום לעצירות.
האם בריא לשתות מים קרים ?
לפי הרמב"ם מומלץ לשתות מים פושרים. יש להימנע משתייה של מים קרים במצבים בהם חום הגוף הפנימי עולה, כמו למשל בזמן אכילה, לאחר מקלחת חמה או לאחר פעילות גופנית. במצבים אלו מים קרים עלולים להזיק לגוף, בשל קירור מיידי של הקיבה והכבד.
מומלץ להימנע משתייה של מים קרים לפני הארוחה. המים הקרים מכווצים את כלי הדם המספקים דם לקיבה ועל ידי כך פוגעים בתפקודה.
בריא לשתות מים ב"שלוק" אחד ?
הרמב"ם ממליץ לא לשתות המים בפעם אחת, בכמות גדולה כי זה עלול להזיק לקיבה. עדיף לשתות המים מעט מעט, לאט לאט, שאז "יועילו לגוף תועלת גדולה" (ספר הרפואות לרמב"ם דף 15).
האם מומלץ לשתות מים על הבוקר ?
לשתות מים "על הבוקר" זהו הרגל בריא שגם יתרום לשמירה על משקל גוף תקין – לפי הרמב"ם מומלץ לשתות כחצי ליטר מים "כאשר נעור משנתו". פעילות זו תורמת גם לשריפת שומנים.
האם בריא להרתיח מים ?
הדרך הטובה ביותר לטהר המים היא ע"י הרתחתם. בגמרא מופיע שחימום המים ללא הרתחה מלאה מזיק לבריאות ואינו מומלץ כלל (בבא מציעא כט).
המים שאנו שותים צריכים להיות צלולים ונטולי ריח – מים עכורים קשורים עם היוצרות אבנים בכליות (ספר הרפואות לרמב"ם). מומלץ להסתכל על המים ולהריח אותם לפני ששותים – לא כדאי לשתות ישר מברזיה או צינור מבלי לראות מה טיב המים שיוצאים. מומלץ למזוג המים לכלי שקוף – כך ניתן לעמוד על טיב המים וריחם לפני ששותים.
טיפ : אחרי תשמיש המיטה כוס מים חמים עם דבש תרפה האיברים ותרדים הגוף
חשוב לשים לב שכמויות המים המומלצות לשתייה משתנות בין היתר בהתאם למין, לגיל ולמצבים רפואיים שונים. שתייה של מים בכמות מוגזמת, בזמן קצר ("הצפת הגוף במים") עלולה לגרום נזקים חמורים לגוף, כולל הופעת הרעלת מים– מצב מסכן חיים. מומלץ גם להימנע משתייה מוגזמת של מים כי אז עלול הדבר לדלל הוויטמינים בגוף.
לפי ד"ר עידן גורן מאתר וואלה בריאות, באופן כללי אין מניעה לשתות מים שעמדו מספר שעות בכוס או בבקבוק פתוח על השיש, כל עוד ריחם וצבעם אינו מחשיד. אין מניעה גם לאחסן מי ברז במיכל אטום למשך מספר שבועות עד חודשים. לאחר מכן הכלור מתפזר ועלולים לצמוח חיידקים בריכוזים גבוהים ולהוות סכנה בריאותית של ממש.
הגוף מאבד נוזלים גם בזמן נשימה- בזמן נשימה פולט הגוף אויר לח – זו הסיבה לאדים המופיעים על מראה שנושפים עליה אויר.
רשימת מקורות
- חיים בריאים כהלכה
- רמב"ם הנהגת הבריאות פרק כ
- הרמב"ם הלכות דעות הלכה ב
- שולחן ערןך חושן משפט קטז לז
- גיטין ט
- ?HEALTHLINT- How Much Water Should You Drink Per Day
Last updated on May 7th, 2021 at 12:09 pm