הרבה פעמים אנחנו אוכלים סתם בגלל המראה של המזון, לא כי אנחנו באמת רעבים. אין ספק שלעיניים, לחוש הראייה שלנו, חלק לא קטן באשמה הזאת. מהי הסיבה לכך שאנחנו "אוכלים עם העיניים", מי מרוויח מהעניין, וגם איך אפשר להפוך את הלימון ללימונדה- 3 טיפים איך לאכול נכון עם העיניים
לרדת במשקל בלי דיאטה - לאכול נכון עם העיניים !
מה גורם לנו לאכול עם העיניים ?
אכילה מיותרת היא אחת הסיבות להשמנת יתר – מגיפה כלל עולמית לפי דיווחי ארגון הבריאות העולמי. הבעיה היא שהרבה פעמים אנחנו אוכלים בגלל המראה של המזון – אוכלים סתם מתוך פיתוי ולא בגלל שבאמת רעבים. אבל זה לא באמת סתם. יש לכך סיבה פיזיולוגית. המוח אוהב אוכל יפה. הוא מחפש אוכל יפה. קוראים לזה "רעב חזותי".
במחקר שפורסם בשנת 2016 בכתב העת brain and cognition נבחן הקשר בין המוח והמערכת החזותית שלנו לבין הצורך שלנו לאכול. נמצא שבזמן שמשתתפי המחקר נחשפו לתמונות מזון יפה, התרחשו בגופם שינויים פסיכולוגיים ונוירו-פסיכולוגיים דרמטיים. "רעב חזותי", כך כונה הצורך של המוח לחפש עבורנו "מזון יפה" לאכילה. תעשיית המזון מנצלת את זה ומפתה אותנו לאכילה מיותרת על ידי הצגת המזון בצורה יפה, בפרסומות מגרות, באריזות מעוצבות וכו'. "foodporn", כך קראו החוקרים לתופעה. הם גם התריעו שהחשיפה ההולכת וגוברת שלנו כיום למזון המוצג בצורה יפה ומפתה, בעלת השלכות מסוכנות לבריאותנו וקשורה עם השמנת יתר- בעיה אוניברסלית ממנה סובלים 1.5 מתוך 7 מיליארד אנשים בעולם !
איך אפשר לנצל את החסרון – טיפים לאכול נכון עם העיניים !
לפי הרמב"ם יש לאכול רק כשמרגישים רעבים. לאכול מתוך פיתוי זה לא בריא. אז איך מתגברים על "הרעב החזותי" שגורם לנו לרצות לאכול מזון יפה ? האם אפשר "לעבוד" על המוח בעזרת העיניים ?
אמרו חז"ל: "ראתה עין, שבעה נפש". לפי חז"ל, אפשר לשבוע דרך העיניים, הן לא רק משדלות אותנו לאכול סתם. אז איך עושים את זה ?
1
תנו לעיניים לראות את מה שאוכלים
אל תסתירו מהעיניים את המזון בעת האכילה. מומלץ להימנע מאכילת מזון ישירות מהשקית או מהקופסה ומבלי לשים לב לחסל את כולה. עדיף למזוג המזון לצלחת או קערה. תנו לעיניים לראות המזון, נסו לגרום להם לשבוע – כך יגדל הסיכוי שתאכלו פחות.
2
אכלו מכלים קטנים. לעיניים זה ירגיש כאילו אכלתם יותר
מזגו האוכל לכלים קטנים. כשמבחינה ויזואלית הצלחת מלאה, גדל הסיכוי שהעין תשבע. אפשר לנצל זאת ו"לעבוד" על המוח על ידי הגשת המזון בכלים קטנים יותר – זה ירגיש לעיניים כאילו אכלנו יותר, מאשר במצב בו נאכל את אותה כמות מזון מכלים גדולים יותר.
3
הגישו מנות של מזון בריא בצורה יפה ומפתה
העניקו למזון מראה יפה. אם המוח אוהב מזון יפה, אפשר להשתמש בזה לטובה ! חתכו פרות, לדוגמה אבטיח, בצורת כדורים או סדרו הירקות בצלחת בצורת סמיילי או לב. הוסיפו קישוטים או כל דבר אחר שיגרום לעין לרצות לאכול מזון שברגיל המוח לא "נמשך" אליו.
- שורש המילה "עין" מקורו במעיין. זאת בגלל חשיבותם הרבה של הנוזלים הקיימים בעין המאפשרים את תפקודה התקין.
- מעבר מהיר מדי מחושך לאור (או ההפך) עלול להזיק לעיניים. לא במקרה השמש באה והולכת מאיתנו בהדרגתיות – גווני הזריחה והשקיעה העדינים אינם רק לשם זוגות אוהבים בים, הם גם שומרים לנו על העיניים.
לצורך כתיבת מאמר זה נעזרנו גם במקורות הבאים:
- גמרא מסיכת יומא
- Eating with our eyes: From visual hunger to digital satiation
Last updated on July 20th, 2020 at 11:23 pm