לבריאות
  • ראשי
  • תזונה נכונה
  • ספורט ומנוחה
  • "סופר פוד"
  • בריאות הסביבה
  • ניקוי הגוף (חיצוני ופנימי)
  • תנועת הנפש
  • בריאות בטבעיות
  • אודות
  • צור קשר
  • ראשי
  • תזונה נכונה
  • ספורט ומנוחה
  • "סופר פוד"
  • בריאות הסביבה
  • ניקוי הגוף (חיצוני ופנימי)
  • תנועת הנפש
  • בריאות בטבעיות
  • אודות
  • צור קשר
  • שמן זית לטיגון ?
  • איזה דיאטה הכי טובה – דיאטת הרמב"ם
  • פת שחרית מזה ולמה זה מאוד מומלץ ?
  • כמה מומלץ לאכול בארוחה לפי הרמב"ם
  • לאכול בעמידה – בריא או אסור ?
  • לשתות מים נכון – טיפים לשתיית מים בריאה
  • איזה מים הכי בריאים ?
  • כמה מים לשתות ביום ?
  • דיאטת צום לסירוגין – האם זה עובד ?
  • טיפים לצום קל – איך לעבור את הצום
  • איזה ביצים הכי בריאות ?
  • איך לבחור בכיווני האויר הכי בריאים למגורים ?
  • איך להתרוקן בנוחות – טיפים לחדר השירותים
  • השפעות בריאותיות של מקלחת חמה
  • מקלחת קרה בריאה ? יתרונות של מקלחת במים קרים
  • טיפים להצליח להתמיד בפעילות גופנית
  • פעילות גופנית לפי הרמב"ם
  • יתרונות פעילות גופנית לגוף
  • איך להירדם מהר – מדריך לנדודי שינה
  • שעות שינה מומלצות לפי גיל
  • לישון בלי כרית ? איך לישון נכון על כרית
  • על איזה צד לישון – איך לישון נכון ?
  • סגולות בריאות של גבינה
  • איך להכין ביצה בריאה ולאחסן ביצים נכון
  • איזה תפוח הכי בריא ?
  • איך להכין בשר בריא
  • איך לבחור את הבשר הכי בריא ?
  • יתרונות בריאות של לחם (מלא)
  • איזה דג הכי בריא ?
  • איזה חלב הכי בריא ?
  • חלב דל שומן מרזה ? איזה חלב עדיף לדיאטה
  • איך לבחור ביין הכי בריא ?
  • האם גבינה בריאה ?
  • חיוך מייצר רושם ראשוני חיובי ?
  • חלב בריא או לא ?
  • טיפים להצליח בראיון עבודה
  • איך להצליח לשנות הרגלים
  • דגים בריאים ? מה בריא בדגים
  • שנאה – למה זה קורה ואיך להפסיק לשנוא ?
  • לימון בריא ? האם שווה לשתות כל יום כוס מיץ לימון
  • יתרונות בריאותיים של השום
  • מה הריח הזה יכול לעשות לנו – על ריח, בזבוזים וחלומות מתוקים
  • בשר בריא ? מה בריא בבשר ומה לא
  • ביצה בריאה או לא ?
  • האם צום בריא ?
  • תפוח לבריאות ?
  • איזה לחם הכי בריא ?
  • איך להעביר הנגאובר ? טיפים לטיפול בהנגאובר
  • מה אם הילד מסרב לעשות קקי בגן
  • נזקי זיהום אוויר – מה הם ואיך להימנע ?
  • זיהום אויר – טיהור האוויר בבית
  • כוחו של חיוך לבריאות
  • כמה פעילות גופנית מומלץ לשבוע לפי גילאים
  • איך להתמודד עם חרדות ופחדים ?
  • סגולות בריאות של שמן זית
  • מה קורה לגוף כשכועסים ?
  • צועקים על הילדים ולא משתלטים ?
  • האם דבש בריא ?
  • לדלג על ארוחת בוקר ? ממש לא כדאי
  • מים לבריאות ? 5 יתרונות של שתיית מים
  • להתאפק לשירותים ? זה לא בריא
  • יתרונות היין לבריאות
  • יתרונות השמש לבריאות
  • איך לישון נכון ?
  • יתרונות השינה – 7 סיבות ללכת לישון
  • יתרונות פעילות גופנית לנפש
  • יתרונות בריאות וסגולות התמר
  • איך להתקלח נכון ? טיפים למקלחת
  • איך לשבוע מהר ולאכול פחות
  • לאכול עם העיניים ולהימנע מאכילת יתר
  • כמה לעיסות צריך ללעוס ולמה זה משתלם
  • אכילת יתר – למה לא בריא לאכול יותר מדי
לבריאות
  • ראשי
  • תזונה נכונה
  • ספורט ומנוחה
  • "סופר פוד"
  • בריאות הסביבה
  • ניקוי הגוף (חיצוני ופנימי)
  • תנועת הנפש
  • בריאות בטבעיות
  • אודות
  • צור קשר
  • ראשי
  • תזונה נכונה
  • ספורט ומנוחה
  • "סופר פוד"
  • בריאות הסביבה
  • ניקוי הגוף (חיצוני ופנימי)
  • תנועת הנפש
  • בריאות בטבעיות
  • אודות
  • צור קשר
ראשי » אוכל בריא - "סופר פוד" » איך לבחור את הבשר הכי בריא ?

איך לבחור את הבשר הכי בריא ?

מערכת אתר לבריאות 27/10/2021

בשר נחשב למזון בריא ובלבד שיודעים איך לבחור נכון את הנתח – יצאנו לבדוק איך לבחור בשר בריא, טרי ומובחר וחזרנו עם מספר טיפים

הבשר הכי בריא

טיפים לבחירת בשר בריא וטרי

בני האדם אוכלים בשר בכמויות. לפי דיווחים של הארגון לשיתוף פעולה ופיתוח כלכלי, נכון לשנת 2015 נמצאת ישראל במקום הרביעי בעולם בצריכת בשר, עם לא פחות מ- 81.3 ק"ג בשר בממוצע לנפש לשנה.

זה נכון שבשר נחשב למזון בריא עשיר בחלבון ובמינרלים חיוניים אבל יש גם בשר עשיר בכולסטרול, בשר מעובד וחלקים מסויימים בבשר שמומלץ להתרחק מהם.

6 טיפים לבחור בבשר הכי בריא

1. לבחור בסוג הבשר הנכון

בשר צאן עדיף על בשר בקר

לפי הרמב"ם קיימת עדיפות לבשר צאן על בשר בקר. בשר הגדי הוא המובחר שבצאן.

בשר הבקר הבריא ביותר לפי הרמב"ם הוא בשר העגל (פר צעיר).

באתר הבריאות Healthline נתח סירלוין (סינטה) – חלק ממותן הפרה- נחשב לנתח הבריא והרזה ביותר בפרה.

בשר תרנגולת - הבריא שבעופות

הן הרמב"ם והן הגמרא משבחים את בשר התרנגולת.

לפי הרמב"ם מרק תרנגולת שלוקה (מרק עוף), כמו גם אשכי התרנגולים, הם מזונות משובחים לרפואה היכולים לסייע לחולה לשוב לאיתנו.

בשר אורגני

לגידול והזנה טבעיים של בקר, צאן ועופות יש השפעה חיובית על טיב הבשר וערכיו התזונתיים. באתר הבריאות האוניברסלי Healthline מוצגים מחקרים שמצאו שגידול אורגני, הכולל תנאי מחיה חופשיים ותזונה טבעית ללא אנטיביוטיקה והורמונים, העשיר כמויות האומגה 3 בבשר.
גם לפי הרמב"ם קיימת עדיפות לבשר בקר, צאן ועופות שגדלו בתנאי חופש.

2. לבחור בחלק (נתח הבשר) המתאים

קיימים מגוון נתחי בשר כמו פילה, אנטריקוט, סינטה וצ'ך. מקורם מחלקים שונים בבבקר או בצאן. נתחי הבשר שונים בכמויות השומן והשריר שהם מכילים וגם במרקם ובטעם.

לפי חכמת הרמב"ם קיימת עדיפות לבחור נתח בשר צעיר כמו טלה בצאן או עגל בבקר, כמו גם בחלקים הקדמיים והמחוברים לעצם.

חשוב לשים לב שנתחים מסוימים מתאימים יותר לבישול ארוך מאשר לצלייה או לאומצה.

נתחים מחלקים פעילים יותר בגוף הבקר או הצאן, כמו מאזור הרגליים יהיו גם קשים יותר מאשר נתחים מאזור הצלעות.

3. לבחור בשר טרי

בשר בריא הוא בשר טרי. יש כמה דרכים לבדוק אם הבשר טרי:

לחיצה על הבשר עם האצבע – בשר טרי גמיש יותר ולכן יחזור לצורתו הטבעית באיטיות.

לבדוק מה צבע השומן – שומן לבן מלמד שהנתח טרי, בעוד ששומן צהוב מלמד על ההיפך.

המחיר – בשר טרי יקר לפעמים בעשרות אחוזים מאשר בשר שעבר תהליכי הפשרה או צינון ובשר מעובד. אם הבשר זול מדי, כנראה שהוא לא בשר טרי.

4. לרכוש הבשר בסמוך למועד בו מתכננים להכינו

כמה שפחות זמן במקרר, ככה טוב יותר לבשר הטרי.

אם אין ברירה וצריכים לחכות אז חשוב לזכור שעד ההכנה של הבשר מומלץ לאחסנו בתא קר במקרר, כשהוא עטוף בניילון נצמד (כדי למנוע ספיחה של ריחות מהמקרר לבשר).

ניתן להקפיא בשר טרי שנשאר, אבל אם מתכננים להקפיא בשר, עדיף כבר לקנות מראש בשר קפוא.

5. להימנע מבשר מעובד

בשר מעובד הוא בשר שעבר עיבוד כמו עישון, שימור או התססה, במטרה לשפר טעמו, מרקמו וחיי המדף שלו. סוגי בשר מעובד נפוצים הם נקניקים כמו פסטרמה, נקניקיות, בשר כבוש, המבורגרים ועוד.

הבשר המעובד נחשב מזון רע מאוד לגוף. ההמלצה הגורפת של ארגוני הבריאות בעולם, כולל משרד הבריאות בישראל היא להימנע ככל הניתן מצריכה של בשר מעובד ובכל מקרה לא לצרוך יותר ממנה אחת לילד ושתי מנות למבוגר בחודש.

6. להימנע מהאיברים הפנימיים ומהשומן

לפי הרמב"ם כל איברי הבטן והשומן רעים לבריאות.

איך לבחור בלחם בריא
אולי יעניין אותך גם : מהו הלחם הכי בריא ?

קישורים רלבנטיים:

  • תעשיית הבשר - ויקיפדיה
  • מאמר- בשר מעובד ובשר אדום והקשר לסרטן - מכון דוידוף - בילינסון
  • Healthline
  • מדריך נתחי הבשר השלם (ומה לעשות איתם) - מאור ולדמן - הארץ
  • פרקי משה דפים 230,239
  • מסכת עבודה זרה יד ב

Last updated on January 3rd, 2022 at 10:09 pm

פופולארי
פת שחרית מזה ולמה זה מאוד מומלץ ?
תזונה נכונה - איך לאכול נכון

פת שחרית מזה ולמה זה מאוד מומלץ ?

פת שחרית – תחליף מספק לארוחת בוקר ? ארוחת בוקר נחשבת לארוחה החשובה ביום. היא מגיעה אחרי צום בו היה

קרא עוד ←
הנחיות התזונה האמריקאיות

הנחיות מבוססת מחקרים מדעיים לבחירת מזון בריא

 

אודות האתר

באתר לבריאות מגוון פוסטים וטיפים בנושא אורח חיים בריא. כל המידע מבוסס על מחקרים שפורסמו בכתבי עת מדעיים, מאגרי מידע אינטרנטיים וחכמת הרמב"ם והמקורות.

תנו לנו לייק
שתף דף זה עם אחרים
אודות

אתר לבריאות הוא ערוץ תוכן אינטרנטי בנושא אורח חיים בריא. המידע מבוסס אסמכתאות (מחקרים שפורסמו ברחבי העולם בכתבי עת וביטאונים מקצועיים, מאגרי מידע אינטרנטיים וחכמת חז"ל). יחד עם זאת, התוכן כפוף לשינויי עריכה ופרשנות של עורכי האתר.

דרכי התקשרות

אנו תמיד שמחים לשמוע מכם ! ניתן ליצור קשר עם מערכת האתר באמצעות:

שליחת טופס מקוון

דוא"ל forhealth.mail@gmail.com

 

נושאי עניין
  • תזונה נכונה – איך לאכול נכון
  • אוכל בריא – "סופר פוד"
  • ספורט ומנוחה בדרך בריאה
  • תנועת הנפש
  • ניקוי הגוף (חיצוני ופנימי)
  • בריאות הסביבה
תנאי שימוש ומדיניות פרטיות

המידע באתר נועד עבור הציבור הרחב, הוא אינו ייעוץ מקצועי ואינו מהווה תחליף לייעוץ מקצועי. אנו משתדלים לשמור ככל הניתן על פרטיות הגולשים באתר ועובדים עם פרוטוקול גלישה מאובטח (SSL).

טרם שימוש באתר יש לקרוא את תנאי השימוש ומדיניות הפרטיות.

אין באמור באתר זה כדי להוות ייעוץ רפואי, תחליף לייעוץ רפואי או עצה רפואית.
כל הזכויות שמורות לעורכי האתר. תוכן האתר מבוסס על המקורות המוזכרים.
גלילה לראש העמוד
דילוג לתוכן
פתח סרגל נגישות

כלי נגישות

  • הגדל טקסט
  • הקטן טקסט
  • גווני אפור
  • ניגודיות גבוהה
  • ניגודיות הפוכה
  • רקע בהיר
  • הדגשת קישורים
  • פונט קריא
  • איפוס