תמרים (dates) עשירים בנוגדי חמצון חזקים ובסיבים תזונתיים. מחקרים מצאו שהתמרים יעילים לריכוך היציאות, חז"ל מציינים שהתמרים טובים לסובלים מטחורים. ערכו הגליקמי של התמר נמוך (מספק סוכר בצורה מתונה ולאורך זמן) והוא נחשב לקינוח מצוין ולמזון יעיל לעוסקים בספורט. לפי חז"ל בכוחו של התמר אפילו להסיר דאגה ומחשבות רעות מלב אדם.
כמה סיבות טובות לאכול תמרים על בסיס קבוע לפי חז"ל. וגם- האם לאכול תמרים על בטן ריקה או מלאה? ומה הקשר בין אכילת תמרים למניעת עצירות…
סגולות התמרים לבריאות
1
התמר בעל ערכים תזונתיים גבוהים וערך גליקמי נמוך
התמר הוא מקור מצוין לספק לגוף נוגדי חמצון חזקים (כימיקלים טבעיים המגנים על הגוף). הוא עשיר במיוחד בסיבים תזונתיים הטובים לפעילות המעיים ומספק לגוף סוכר איכותי- מחקרים מצאו שלתמרים אינדקס גליקמי נמוך, כך שבשונה ממזון עם ערך גליקמי גבוה המתפרק בגוף מהר וגורם לעלייה מהירה וחדה בערכי הסוכר, הסוכר שהתמר מספק איכותי יותר- הוא מתפרק בצורה מתונה ואטית וכך מספק לגוף אנרגיה לאורך זמן (מזון טוב לספורטאים).
2
התמרים טובים לריכוך היציאות ולסובלים מטחורים
התמר עשיר בסיבים תזונתיים ולכן מגביר פעילות העיכול ומסייע לסובלים מעצירות. במחקר שפורסם בכתב העת הבריטי לתזונה, נמצאה עלייה בפעילות המעיים אצל קבוצת האנשים שהשתתפה במחקר וצרכה תמרים על בסיסי יומיומי במשך שבועיים, לעומת קבוצת הביקורת שלא אכלה תמרים.
בתלמוד, במסכת תענית, סופר על אמורא שהגיע לבבל והתפלא איך זה שהבבלים לא עוסקים כל היום בלימוד תורה, בזמן שיש להם בשפע פרי כה מזין ואיכותי כמו התמר ("מלא צנא דדובשא בזוזא ובבלאי לא עסקי באורייתא"). רמז לערכים התזונתיים הטובים שבתמר.
בלילה אכל האמורא הרבה מהתמרים וסבל משלשולים ("בליליא צערוהו"). מכאן למדים על יכולתו של התמר לרכך יציאות.
במקום אחר בגמרא (כתובות י ע"ב) נכתב על התמרים בצורה מפורשת שהם טובים לסובלים מטחורים ("מחלת התחתוניות").
3
התמר הוא קינוח מספק, משפר מצב הרוח ומסיר דאגה
התמר מתואר בתלמוד מצד אחד כמתוק וערב לחך ומצד שני לא גורם לריבוי התאווה כמו למשל השוקולד שתמיד נרצה ממנו עוד. נאמר על התמרים "מאשרן ולא מפנקן", כלומר גורמים לאושר מחמת מתיקותם אך לא גוררים אכילה יתרה.
יש מפרשים את שמם כ "תם-מר", כלומר האכילה שלהם משפרת ההרגשה. בגמרא מוזכרים התמרים כמבטלים מחשבות רעות ומדאיגות ("ומבטלות שלושה דברים…מחשבה רעה").
לאכול תמרים על בטן ריקה או מלאה ?
בתלמוד מתריעים מפני אכילה של תמרים על בטן ריקה ("לפני הלחם"). הדרך הנכונה היא לאכול התמרים על בטן מלאה שאז בכוחם לחזק הגוף ולהועיל לו- כמו שבריח מחזק הדלת כך התמר מחזק הקיבה הרופפת מחמת האכילה ועוזר לפעולת העיכול. לעומת זאת, אכילת תמרים על בטן ריקה אינה מומלצת ("כמכת גרזן לדקל").
בקיץ יש פחות תיאבון מאשר בחורף זאת משום שבקיץ החום החיצוני חודר לגופנו דרך נקבוביות העור ומחממו, בעוד שבחורף הנקבוביות סגורות בשל הקור ואין לגוף "עזרה חיצונית" בחימום, אותה הוא משלים על ידי אכילה (אכילה מעלה החום הפנימי).
רשימת מקורות
Last updated on February 8th, 2020 at 09:33 am